對牛奶過敏的小孩也可能對學校環境產生過敏反應？西班牙一項研究發現，很多無灰粉筆含有「酪蛋白」成份，對牛奶過敏的孩子一旦接觸這種產品，或酪蛋白飄散在空氣中，就可能誘發過敏反應。
這項研究已發表於五月號的「過敏、氣喘與免疫學年鑑」期刊。
酪蛋白是一種牛奶蛋白，不少標榜無灰、粉筆灰較少的粉筆都帶有酪蛋白。過敏兒如果吸入這些含酪蛋白的粉筆灰顆粒，就可能誘發嚴重氣喘或其他呼吸道過敏症。
研究首席作者卡洛斯‧拉爾拉曼地表示，使用標榜無灰、少灰的粉筆時，還是可能釋出一些粉筆灰，這些微小顆粒飄浮在空氣中，對牛奶過敏的小孩一吸進去，就容易誘發咳嗽、喘鳴、呼吸急促等過敏症狀，有時也會造成鼻塞、打噴嚏、鼻水流不停。
過敏有時非常嚴重，造成呼吸道縮窄和血壓突然下降。北市聯醫藥師陳崇逸表示，昆蟲咬傷及服用藥品皆可能出現過敏性休克。
陳崇逸藥師表示，過敏性休克可引起死亡，對某些特定物質敏感的人，只要在接觸到這些物質數分鐘後，就會出現反應。
藥物過敏不一定在第一次服用時便發生，藥師指出，免疫系統對過敏成分「有記憶」，當身體遇過一次過敏原後，下次再遇上同一種過敏原，體內就會立刻產生大量的IgE。
8. 食物過敏病童的預後
對某些食物如花生、貝殼海鮮、魚、堅果、蕎麥、或芥菜等有厲害的立即型過敏反應之人，通常一生都會保有這些過敏。但對某些食物如牛奶、蛋、豆奶、麥等的過 敏反應則一般平均於六個月大時產生而於十四個月大後可安全添加，即可隨其年齡長大而消失。當然若其起初之過敏反應的程度較嚴重者，其可安全添加所須之時間 通常須較為延長，即食物過敏反應發作年齡越大，起初之過敏程度越嚴重，持續時間越長者，越不容易消失。但對於花生﹑魚貝﹑堅果﹑蕎麥有立即重度過敏反應的 人﹐通常一生都有可能保有這些過敏。對於會過敏的食物（尤其過敏反應會隨著年齡的增長而消失的食物）﹐一般是建議每半年左右試著添加一次﹐由少至多量﹐看看病徵是否減輕或消失。
1. 什麼是食物過敏？
如 果您吃下某些食物會有蕁麻疹、皮膚癢、水腫、呼吸不順暢，這表示您有食物過敏的情形了。所謂的食物過敏﹐是指食物中的某些物質進入了體內（通常是蛋白 質）﹐被體內的免疫系統當成入侵的病原﹐發生了免疫反應﹐而對人體造成了不良影響。食物過敏所產生的症狀﹐反應在消化道（如胃熱﹑腹瀉﹑嘔吐等）、皮膚 （如發疹﹑紅斑﹑搔癢等）、呼吸道（氣喘﹑胸痛﹑鼻炎等）等器官最多。嚴重時﹐病人的血壓會下降﹐甚至於休克。由於它最容易發生在嬰幼兒身上﹐常造成父母 餵養的困擾﹐既害怕小孩吃這個也癢﹐吃那個也癢﹐又擔心小朋友什麼都不能吃﹐會營養不良。
日期:2010/11/06 04:11 文／廖學聰、邱啟勝
劉先生飽食海鮮大餐後，全身起紅疹塊，奇癢無比；隔壁張媽媽最近感冒發燒，吃了藥後，
眼睛、嘴唇浮腫，兩人到醫院就醫後，均被診斷為蕁麻疹。
所謂「水能載舟，亦能覆舟」，平時免疫系統善盡職責保衛我們的身體，但有時它會「秀逗」
出錯，輕易與某些物質過度反應而出狀況，最典型的例子就是蕁麻疹。
蕁麻疹又稱風疹塊，其特徵是癢，皮膚向上膨起、發紅，通常會分佈全身，但因地心引力的
關係，有時四肢較明顯。在病情嚴重時，皮膚黏膜會腫脹、變厚，這種情形稱為血管性水腫。
如果發生在喉嚨，因水腫太厲害，會造成呼吸困難的現象，甚至休克，危及生命。
臨床上，造成蕁麻疹的原因很多。藥物方面較常見的有抗生素（如盤尼西林類、磺胺類）和
止痛消炎藥（如阿斯匹靈、非類固醇、抗發炎藥）；食物方面較常見的有海鮮類（蝦、蟹、花
生堅果類、牛奶、蛋白、食品添加物等）。其他像某些蚊蟲叮咬、物理刺激（冷、熱、光線、
水和機械性壓力）、運動、情緒壓力，都會造成蕁麻疹發作。病患可以藉由觀察或回想而來推測
蕁麻疹的病因，也可以藉由適當的檢查，如皮膚測試及抽血檢驗來確定。
◎蕁麻疹的治療：
●抗組織胺藥物：抗組織胺藥物是治療蕁麻疹最常用的藥物，效果很好，但傳統型的抗組織胺會引起
嗜睡、頭昏無力感，常令病人困擾不已，然而現在已有新型的抗組織胺藥物，可避免上述副作用。
●類固醇：對於嚴重急性蕁麻疹或是慢性蕁麻疹，類固醇是可以考慮的治療藥物，短期使用，不會
造成副作用。
